２０２４年度　豆っこくらぶのご案内

　２０１１年度の大豆トラストからはじまった豆っこくらぶも１２年シーズン続き、味噌仕込みの輪をつないできました。この間、鳥についばまれ何度も種をまきなおした年、鹿に実を食べられて全く収穫できなかった年、雨のタイミングで思うように作業ができなかった年、タイミングを逸して雑草に随分と負けてしまった年、日当たりや気候でなかなか乾燥がうまくいかなかった年、米麹の仕込みに失敗して麹をつくりなおした年など色々なことがありました（笑）何より自然のリズムに人間の都合をあわせていくことの難しさを感じています。また、あのとき小さかったあの子が今年は味噌仕込みのときはしっかり戦力になっている、こんな時もあったなと懐かしく振り返ることも、楽しみの一つとなっています。

　２０２４年度、会員の皆さんの家庭や仕事環境の変化や、物価高騰による麹価格の上昇もあり、企画の見直しをおこないます。種まきから大豆が収穫できるまでと、味噌仕込みのみでも参加できる２つのコースにわけて、参加しやすいように整えました。常連の皆さんも、新しくはじめたい皆さんも、ぜひ一緒に楽しんでいきましょう♪

大豆づくりを体験したいかた向けです。農薬不使用、肥料不使用の大豆づくりを種まきから大豆ができるまでできます。参加に応じて大豆がもらえます。１組あたり全行程で８時間程度以上農作業に参加ください。小さな子連れでの参加ももちろんＯＫです。子どもたちの成長も見守れる雰囲気でやっていければと思います。

分け前は、味噌仕込みにつかうことができる大豆２.６㎏の予定です。大豆２.６㎏で１０㎏の味噌ができます。

種まきは６月中旬頃、草取りと土寄せは７月と８月、脱穀・収穫は１１月から１２月で、集まった参加者の皆さんと日程を決めたり、日にちがわかれても参加できるようになればいいなと思います。

大豆づくり体験でできた大豆をつかって味噌を仕込みます。麹は、農薬・化学肥料不使用の豆麹、除草剤のみ１回使用のミネアサヒからできた自家製米麹などを選べます。出来上がり５㎏の味噌に対して、１.５㎏の麹と５００ｇの天然塩を使用します。米麹と豆麹を半分ずつで合わせ味噌となります。麹と天然塩は実費必要です。２０２４年４月時点では、最も価格の高い豆麹で１,９６６円/㎏です。

【集合場所】
つくラッセル（愛知県豊田市旭八幡町堂山４３２－３）

【申込・お問い合わせ】
メールアドレス：ikuhosi00@gmail.com（担当：大山）

タイトル：豆っこくらぶ２０２４
本文に①お名前　②参加される方の人数　③申込口数（何キロ仕込みたいか）をお教えください。

【申込期限】
２０２４年５月末日（希望口数に達し次第締切となります。ご了承ください。）